Produkcyjnosc i przejawy zachowan tucznikow utrzymywanych sytemem wolnowybiegowym

• Autorzy: Kapelanski W , Jankowiak H. , Ksobiak S. , Biegniewska M.

Warianty tytułu

EN

Productivity and behaviour aspects of outdoor reared fatteners

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Badanie prowadzono w miesiącach letnich (czerwiec, lipiec, sierpień). Warchlaki (20 wieprzków i 20 loszek) od wieku około 80 dni były utrzymywane w półotwartym kojcu łączącym się z wybiegiem. Na terenie wybiegu usytuowane były karmniki i poidła. Zwierzęta otrzymywały też codziennie świeżo skoszoną zielonkę z lucerny lub koniczyny perskiej. Okres tuczu trwał średnio 90,25 dni (od masy ciała około 24,74 do 106,95 kg). Średnie przyrosty dobowe były wysokie i wynosiły 911±98 g. Umięśnienie tuszy kształtowało się na poziomie 50,19%, powierzchnia oka polędwicy 44,08 cm² i średnia grubość słoniny 2,93 cm. Jakość mięsa charakteryzowana wartością pH₁ i wodochłonnością była odpowiednia. Obserwacje etologiczne poszczególnych form zachowań zwierząt wskazywały na harmonijnie układający się rytm dnia od godz. 8⁰⁰ do 22⁰⁰. Większą ruchliwość zwierzęta wykazywały w godzinach popołudniowych niż przedpołudniowych. Okólnik był miejscem preferowanym przez zwierzęta (od 35,19% czasu w pierwszym dniu po zasiedleniu do 60,57% czasu trwania obserwacji w 76 dniu tuczu).

EN

The study was carried out in summer months (June, July, August). Weaned piglets (20 castrated male pigs and 20 gilts) since the age of 80 days were reared in the half-opened pens connected with paddock, where automatic feeder and waterer were installed. The animals received fresh green forage every day. Fattening period lasted average 90,25 days (from 24,74 to 106,95 kg of body weight). Average daily gain were high (911 ±98 g). Carcass meat content amounted of 50,19%, loin eye area 44,08 cm2 and mean back fat thickness 2,93 cm. Meat quality characterized by pH, value and wateriness was required. Etological observations of particular animal behaviour forms pointed at the harmonic daily rhythm from 8 a.m. till 10 p.m. Higher activity of animals was observed in the afternoon than morning hours. Paddock it was the preferable place for animals (from 35,19% of the first day after placement till 60,57% of observation time in the 76th day of fattening period).

Słowa kluczowe

PL

zachowanie sie zwierzat; trzoda chlewna; utrzymanie zwierzat; systemy utrzymania zwierzat; produkcyjnosc zwierzat; utrzymanie wolnowybiegowe; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Zootechnika
• Rocznik: 2004
• Tom: 51
• Strony: 99-105
• Opis fizyczny: s.99-105,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kapelanski W

• Akademia Techniczno-Rolnicza, Bydgoszcz

autor

Jankowiak H.

autor

Ksobiak S.

autor

Biegniewska M.

Bibliografia

• Enfält A. C., Lundstrom K., Hansson I., Lundeheim N., Nystrom P.E.: 1997. Effects of outdoor rearing and sire breed (Duroc or Yorkshire) on carcass composition and sensory and technological meat quality. Meat Sei. 45, 1-15.
• Gentry J. G., McGlone J. J., Miller M. F., Blanton Jr., J. R.: 2004. Environmental effects on pig performance, meat quality, and muscle characteristics. J. Anim. Sei. 82, 209-217.
• Guy J. H., Rowlinson P., Chadwick J.P., Ellis M.: 2002a. Behaviour of two genotypes of growing- -finishing pig in three different housing systems. Appl. Anim. Behav. Sei., 75, 193-206.
• Guy J. H., Rowlinson P., Chadwick J.P., Ellis M.: 2002. Health conditions of two genotypes of growing-finishing pig in three different housing systems: implications for welfare. Appl. Anim. Behav. Sei., 75, 233-243.
• Herbut E., Walczak J.: 2004. Dobrostan świń jako wyraz oddziaływania środowiska produkcji. Prace i Mat. Zoot., Zeszyt Specjalny 15, 119-129.
• Kapelański W., Kapelańska J., Maćko-Przychocka Z.: 1999. Effect of growth rate on carcass lean content. 2nd Int. Conf. on Current problems of breeding, health, growth and production of pigs. 9-10 February, Czeskie Budejovice, Czech Rep., 238-240.
• Kapelański W., Kufel B.: 1987. Zachowanie się loch prośnych utrzymywanych w grupach o różnej liczebności. Prz. Hod., 11,25-27.
• Kołacz R., Bodek E.: 2002. Animal health and welfare implications. Ann. Anim. Sei., Suppl., No 1, 25-28.
• Nawrocki L.: 2003. Dobrostan w praktyce - tuczniki. Trz. Chlew., 5, 111-115.
• Nowicki B., J. Zwolińska-Bartczak.: 1983. Zachowanie się zwierząt gospodarskich. PWRiL Warszawa.
• Rak B., Kapelański W., Bykowski B.: 1987. Zachowanie się warchlaków tuczników w warunkach fermy typu Gi-Gi. Biul. AR-T w Olsztynie, 22, 75-87.
• Różycki M.: 1996. Zasady postępowania przy ocenie w SKURTCh. [w:] Stan Hodowli i Wyniki Oceny Świń. Wyd. wł. IZ., R. XIV, 69-82.