Temperomierz - urzadzenie do pomiaru stopnia stemperowania mas czekoladowych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Żywność Technologia Jakość

1995 | 3 | 15-20

Tytuł artykułu

Autorzy

Sikora M

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

cukiernictwo temperomierze maszyny i urzadzenia produkcyjne wyroby czekoladowe masa czekoladowa

confectionery machines and production equipment chocolate product chocolate

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1995

Numer

Strony

15-20

Opis fizyczny

s.15-20,rys.

Twórcy

autor

Sikora M

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-758c6a39-7b25-4fb2-b0e9-c89ed6533b8d