Mikrobiologiczne skazenia sokow owocowych

• Autorzy: Kusewicz D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

drozdze psychrotrofowe; drozdze mezofilne; mikrobiologia zywnosci; zywnosc; bakterie gram-dodatnie; bakterie Gram-ujemne; mikotoksyny; soki owocowe; skazenie zywnosci; mikroflora

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
• Rocznik: 1995
• Tom: 53
• Strony: 61-67
• Opis fizyczny: s.61-67,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kusewicz D.

• Politechnika Lodzka, Lodz