Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
Roasted sesame seeds, pumpkin seeds, sunflower seeds, soy beans, and wheat germs were obtained from Ekoprodukt company (Częstochowa, Poland). Phenolic compounds were extracted with 80% aqueous methanol. The extract of roasted sunflower seeds was characterised by a higher content of total phenolics (158 mg/g). The Total Antioxidant Capacity was the highest in the extract of roasted sunflower seeds (0.478 mmol Trolox/g) followed by the extract of roasted wheat germs (0.066 mmol Trolox/g). The extracts of roasted sunflower seeds and wheat germs were strong scavengers of DPPH radical. Their reducing power was strong as well.
Ekstrakty związków fenolowych uzyskano z prażonych nasion sezamu, dyni, słonecznika, soi oraz zarodków pszenicy – analizowany materiał pochodził z firmy Ekoprodukt. Związki fenolowe ekstrahowano 80% metanolem. Ekstrakt z prażonych nasion słonecznika charakteryzował się najwyższą zawartością fenoli ogółem (158 mg/g). Całkowita Pojemność Przeciwutleniająca ekstraktu z nasion słonecznika i zarodków pszenicy były najwyższe – odpowiednio 0.478 i 0.066 mmol Trolox/g. Obydwa wyżej wymienione ekstrakty były silnymi zmiataczami wolnego rodnika DPPH. Ich zdolność redukcyjna była również wysoka.
Wydawca
Rocznik
Tom
Numer
Opis fizyczny
p.193-197,fig.,ref.
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-6f1da34e-2046-4fd8-bb90-efa285ee2635
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.