Ocena struktury miesa drobiowego mechanicznie odzyskanego z roznych systemow odmiesniania

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności

1994 | 7 | 151-160

Tytuł artykułu

Autorzy

Smolinska T. , Opon K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mieso odkostnione mechanicznie sklad chemiczny wlasciwosci funkcjonalne zywnosc struktura mieso drobiowe mieso

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1994

Numer

Strony

151-160

Opis fizyczny

s.151-160,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Smolinska T.

autor

Opon K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-6ec457dd-edf1-437d-b868-999c9b76f285