Wyroby czekoladopodobne i w polewie kakaowej

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2000 | 48 | 11 | 36-37

Tytuł artykułu

Autorzy

Gasparska R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

cukiernictwo wyroby cukiernicze wymagania fizykochemiczne wyroby w polewie kakaowej wyroby czekoladopodobne wymagania organoleptyczne wymagania mikrobiologiczne normy polskie

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2000

Tom

Numer

Strony

36-37

Opis fizyczny

s.36-37

Twórcy

autor

Gasparska R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-6dff4fed-e0ec-4729-b2d4-f7fb93b76635