Pozadane i niepozadane dzialanie wedzenia

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1997 | 49 | 07 | 22-23

Tytuł artykułu

Autorzy

Borys A. , Piotrowski E.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

technologia zywnosci trwalosc przechowalnicza barwa higiena produkcji wedzenie zywnosc utrwalanie zywnosci dym wedzarniczy smakowitosc

Wydawca

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1997

Tom

Numer

Strony

22-23

Opis fizyczny

s.22-23,tab.

Twórcy

autor

Borys A.

autor

Piotrowski E.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-6c8bedfd-10d5-4986-b1fb-f9c883a57ef0