PL
|
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na
https://bibliotekanauki.pl
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Mięso
2003
|
07-08
| 22-24
Tytuł artykułu
Substancje wodochlonne stosowane w produkcji wedlin
Autorzy
Urbanek-Karlowska B.
,
Badowski P.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
Słowa kluczowe
PL
dodatki funkcjonalne
blonnik pokarmowy
wydajnosc produkcji
bialko sojowe
przetwory miesne
fosforany
prawo zywnosciowe
skrobia modyfikowana
dodatki do zywnosci
karageny
przetworstwo miesa
preparaty bialkowe
bialka roslinne
wedliny
skrobia natywna
hydrokoloidy
Wydawca
-
Czasopismo
Mięso
Rocznik
2003
Numer
07-08
Strony
22-24
Opis fizyczny
s.22-24
Twórcy
autor
Urbanek-Karlowska B.
Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa
autor
Badowski P.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-6b1fc6f8-11bd-4f7a-94eb-270dd793293f
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.