Poddawanie produktow zywnosciowych dzialaniu wysokiego cisnienia

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2003 | 6 | 64

Tytuł artykułu

Autorzy

Heinz V.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory miesne nowe technologie dane techniczne sterylizacja wysokie cisnienia komory cisnieniowe pasteryzacja cieplna produkty spozywcze

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2003

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.64,66,68-70,rys.,tab.

Twórcy

autor

Heinz V.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-6b16d61d-03ca-41b0-a400-fa9286d23dff