Aktualne problemy badania i oceny mikrobiologicznej zywnosci

• Autorzy: Kafel S , Popowski J. , Grodowska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; zagrozenia zdrowia; ocena mikrobiologiczna; zywnosc; jakosc

EN

storage durability; health risk; microbiological assessment; food; quality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność, Żywienie a Zdrowie
• Rocznik: 1997
• Tom: 06
• Numer: 2
• Strony: 131-136
• Opis fizyczny: s.131-136

Twórcy

autor

Kafel S

• Instytut Zywnosci i Zywienia, 02-903 Warszawa, ul.Powsinska 61-63

autor

Popowski J.

autor

Grodowska A.