Porownanie wlasciwosci antyoksydacyjnych czarnej i zielonej herbaty

• Autorzy: Ostrowska J. , Luczaj W. , Skrzydlewska E.

Warianty tytułu

EN

The comparison of antioxidant properties of black and green tea

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci przeciwutleniajace; herbata czarna; sklad chemiczny; teaflawiny; liscie; biodostepnosc; herbata zielona; przeciwutleniacze; katechiny; wolne rodniki

EN

antioxidative property; black tea; chemical composition; theaflavin; leaf; bioavailability; green tea; antioxidant; catechin; free radical

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: 38
• Numer: 3
• Strony: 211-221
• Opis fizyczny: s.211-221,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ostrowska J.

• Akademia Medyczna, Bialystok

autor

Luczaj W.

autor

Skrzydlewska E.