Uniwersalna metoda okreslania przewidywanej wartosci przyrostu strumienia przesaczu w procesie ultrafiltracji mleka i serwatki w aparacie plytowym

• Autorzy: Raczko W P
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Opisano ostateczną interpretacją zakończonych wyników badań, które pozwoliły na opracowanie algorytmu dla obliczania przewidywanych wartości chwilowego strumienia przesączu na podstawie znanych parametrów prowadzenia procesu. Badania były prowadzone dla opatentowanego przemysłowego modułu płytowego opracowanego w Instytucie Maszyn Spożywczych w Warszawie. Przy interpretacji wyników przyjęto zasadą, że proces ultrafiltracji mleka i serwatki można opisać równaniami stosowanymi dla klasycznej filtracji z powstawaniem osadu.

EN

The author presents interpretation of his final tests results that enabled to develope an algorythm for predicting of transient increase in filtrate flux - on the basis of known process parameters. The tests were conducted on a patented industrial plate type module developed by the Institute of Food Processing Machinery, Warsaw. When interpreting the results it was assumed that ultrafiltration process of milk and whey can be described with the equations used for classoic filtration with the production of deposit.

Słowa kluczowe

PL

ultrafiltracja; badania modelowe; aparaty plytowe; mleko; strumien przesaczu; procesy technologiczne; serwatka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1996
• Tom: 05
• Numer: 1-2
• Strony: 25-30
• Opis fizyczny: s.25-30,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Raczko W P

• Instytut Maszyn Spozywczych, 03-759 Warszawa, ul.Otwocka 1b

Bibliografia

• 1. Davis R.H., Birdsell S.A.: Hydrodynamic model and experiments for crossflow microfiltration. Chem. Eng. Comm. 1987, vol.49, pp. 217-234.
• 2. Davis R.H., Leighton D.T.: Shear-induced transport of a particle layer along a porous wall. Chem. Eng. Science. 1987, vol.42, No 2. pp. 275-281.
• 3. Dejmek P., Hallstrom B.: Studia nad powstawaniem osadów na membranach podczas ultrafiltracji. Nowe metody zagęszczania żywności. WNT. Warszawa 1980, 3, s. 301-306.
• 4. Harriott P.: The mechanism of partial rejection by ultrafiltration membranes. Separ. Scien. 1973, 8, s. 291-302.
• 5. Jonsson G.: Boundary layer phenomena in ultrafiltration. Membrane phenomena processes. Prace Naukowe IIOŚ Politechniki Wrocławskiej. Wrocław 1986, s. 89-102.
• 6. Kleinstreuer C., Belfort G.: Mathematical modeling of fluid flow and solute distribution in pressure-driven membrane modules. Synthetic membrane processes. Academic Press Inc. 1984.
• 7. Lewicki P.P., Rączko W.: Studia nad występowaniem oporu przy ultrafiltracji mleka. Prace IMS. Warszawa, 1985, czerwiec.
• 8. Rączko W.: Charakterystyka procesu ultrafiltracji mleka w aparacie płytowym. Praca doktorska. SGGW-AR. Warszawa, 1983, ss. 127.
• 9. Raczko W.: Modyfikacja aparatu płytowego do ultrafiltracji. IV Konferencja naukowo-techniczna n.t.:„ Budowa i eksploatacja maszyn w przemyśle spożywczym”. Olsztyn, 1987, wrzesień.
• 10. Raczko W., Byliński J., Rączko R.: Aparat do ultrafiltracji. Patent UP RP Nr 151.768. Warszawa, 1991.
• 11. Raczko W., Wituszyńska B., Raczko R.: Wyniki badań prototypu przemysłowego modułu płytowego do ultrafiltracji. VI Konferencja naukowo-techniczna n.t.:„ Budowa i eksploatacja maszyn w przemyśle spożywczym”. Gdańsk, 1993, wrzesień.
• 12. Raczko W., Wituszyńska B., Raczko R.: Theoretical and experimental investigations of the prototype of an industrial ultrafiltration apparatus. Konferencja n-t n.t.„Towards hybrid membrane and biotechnology solutions for polish environmental problems”. Wroclaw, 1995, styczeń.
• 13. Raczko W., Wituszyńska B., Raczko R.: Badanie możliwości obliczania przewidywanej wartości oporu filtracji w procesie ultrafiltracji mleka w aparacie płytowym. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego. IMS, Warszawa, 1995, Nr 1, ss. 73-80.
• 14. Strathmann H.: Untersuchungen zur Konzentrationuberhohung bei der Membranfiltration. Teil I: Konzentrationsuberhohung ohne Niederschlagsbildung an der Membranoberflache. Chemie-Ing.-Techn. 1972, 44, s. 1160-1167.
• 15. Zydney A.L., Colton C.K.: A concentration polarization model for the filtrate flux in cross-flow microfiltration of parti-culate suspensions. Chem. Eng. Commun. Vol. 47. Newark, 1986.