Wybrane zagadnienia dotyczace zachowan polskich konsumentow na rynku owocow i warzyw

• Autorzy: Kazimierczak R

Warianty tytułu

EN

Selected issues concerning behavior of Polish consumers on fruit and vegetable market

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wśród badanych blisko 80% spożywało owoce i warzywa raz dziennie lub kilka razy w ciągu dnia, a jako istotny motyw spożywania tych produktów badani wskazywali wartość odżywczą, walory smakowe i chęć urozmaicenia posiłków. Miejscami najczęstszego zaopatrzenia w owoce i warzywa świeże dla badanych były: targowisko lub bazar, następnie sklepy owocowo-warzywne, przy czym prawie połowa ankietowanych osób uznała, że ceny warzyw i świeżych owoców krajowych w miejscach dokonywania najczęstszych zakupów były odpowiednie, zaś dla większości respondentów ceny owoców południowych oraz owoców i warzyw pochodzących z produkcji ekologicznej - wysokie i zbyt wysokie. Wśród czynników wpływających na decyzje zakupowe dotyczące owoców i warzyw najistotniejsze okazały się walory smakowe, wygląd zewnętrzny produktów, a w następnej kolejności: świeżość, cena, troska o racjonalne żywienie i zwyczaje żywieniowe rodziny. Stwierdzono, że większość osób spośród badanej grupy dokonując zakupu owoców lub warzyw kupowało je bez opakowań jednostkowych, wybierając produkty pochodzące z produkcji krajowej w przekonaniu ich wyższej jakości w stosunku do produktów pochodzących z importu.

EN

The aim of this study was to describe the importance of factors influencing the decisions of Polish consumers to purchase and consume fruits and vegetables in their households. The source of data were information obtained from the survey conducted in January, February and March 2003 on 542 sample size, which include respondents living in Warsaw, the cities with less than 50 thousands inhabitants and in the Mazowian countryside. The knowledge of factors influencing the behavior of consumers make possible to obtain information of their real needs. For respondents the most common places of fruits and vegetables purchase turned out to be open air markets and bazaars, then groceries, own plots, farms and supermarkets. Shops with organic food were indicated the rarest as a place of fruits and vegetables purchase. At the same time most people who took part in the survey were of the opinion that prices of the organic fruits and vegetables are high and too high. For respondents, the primary motivators for buying organic fruits and vegetables were taste, appearance, freshness and nutritional value.

Słowa kluczowe

PL

decyzje zakupowe; Polska; konsumenci; rynek owocow; zachowania konsumenckie; owoce; warzywa; rynek warzyw

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 3-4
• Strony: 1250-1255
• Opis fizyczny: s.1250-1255,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kazimierczak R

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

Bibliografia

• 1. Cąderek T.: Sprzedaż detaliczna owoców i warzyw. Magazyn Przemysłu Spożywczego, 2001, 6 (16), 19-21.
• 2. Czarnocińska J., Babicz-Zielińska E., Wądołowska L., Przysławski J., Schlegel-Zawadzka M.: Porównanie ważkości czynników wyboru warzyw i owoców spożywanych przez osoby dorosłe o różnym statusie zatrudnienia. Ż. Cz. I .Met., XXX, 2003, 1/2, 319-323.
• 3. Halicka E.: Analiza i ocena rynku owoców w Polsce na tle przygotowań do integracji z Unią Europejską. Praca doktorska, SGGW, Warszawa 2002.
• 4. Kudzia P., Pawelczyk G.: Apetyt na polskie. Wprost, 2002, 22, 19-24.
• 5. Licznar-Małańczuk M., Szewczyk A., Sowa I., Gudarow E.: Preferencje konsumentów przy zakupie owoców dla miasta Wrocławia. W: Marketing w ogrodnictwie, IV Ogólnopolska Konferencja Ogrodnicza, 12-13. XII, AR Lublin 2001.
• 6. Parlińska M., Parliński J.: Badania statystyczne z excelem. Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2004.