Wplyw plynnego nawozenia na plonowanie kapusty glowiastej bialej i jej przydatnosc do kwaszenia

• Autorzy: Elkner K. , Kaniszewski S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Płynne nawożenie warzyw polowych umożliwia dostarczenie składników pokarmowych w optymalnej dawce i czasie. Wyraźny jest wpływ płynnego nawożenia na jakość kapusty świeżej i kwaszonej, szczególnie zwiększa ono poziom witaminy C i zmniejsza zawartość azotanów oraz polepsza cechy sensoryczne kapusty kwaszonej.

EN

Liquid fertilising of the vegetables cultivated in the fields makes possible to supply the nutritive components in optimal doses and time. The influence of this fertilising on the quality of fresh and soured cabbage is distinct. The content of C-vitamin is higher, level of nitrates is lower and sensory features are better.

Słowa kluczowe

PL

przydatnosc technologiczna; kwaszenie zob.kiszenie; cechy sensoryczne; nawozenie plynne; kapusta kiszona; plonowanie; jakosc; kapusta glowiasta biala; kapusta surowa; kiszenie; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2001
• Tom: 45
• Numer: 10
• Strony: 28-29
• Opis fizyczny: s.28-29,rys.,tab.

Twórcy

autor

Elkner K.

• Instytut Warzywnictwa, Skierniewice

autor

Kaniszewski S.

Bibliografia

• [1] Cook W. P., Sanders D. C.: 1991. Nitrogen application frequency for drip-irrigated tomatoes. Hort Science 26, s. 250-252. Elkner K., Kaniszewski S.: 1995.Effect of drip irrigation and mulching on quality of tomato fruits. Acta Hort, 379, s. 175-180.
• [2] Sanchez C. A., Roth R. L., Gardner B. R.: 1994. Irrigation and nitrogen management for sprinkler irrigated cabbage on sand. J. Amer. Soc. Hort Sci, 119, s. 427-433.
• [3] Shewfelt R. L.: 1990. Quality of fruits and vegetables. Food Technol., 44, s. 99-106.