Ocena zdolnosci fermentacyjnej szczepow Lactobacillus delbrueckii ze szczegolnym uwzglednieniem kwasu L [plus] mlekowego

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego

1996 | 51 | 82-94

Tytuł artykułu

Autorzy

Zlotkowska H. , Ilnicka-Olejniczak O.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

zdolnosc fermentacyjna Lactobacillus delbrueckii podloza hodowlane szczepy bakteryjne biosynteza fermentacja mlekowa kwas mlekowy bakterie

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1996

Tom

Strony

82-94

Opis fizyczny

s.82-94,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zlotkowska H.

Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Ilnicka-Olejniczak O.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-670da652-e2f1-4341-9a63-2402c023a5a4