Mieso odzyskane mechanicznie - mozliwosci przemyslowego frakcjonowania

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso

2001 | 04 | 29

Tytuł artykułu

Autorzy

Busko J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

mieso odkostnione mechanicznie bialka miesa wodochlonnosc preparat ISOPROM frakcjonowanie miesa bialka miofibrylarne

Wydawca

Czasopismo

Mięso

Rocznik

2001

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.29,tab.

Twórcy

autor

Busko J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-66051d90-1eeb-4bc4-9d00-15d50263675b