Funkcjonalne wlasciwosci skrobi owsianej.Porownanie roznych metod wyosabniania skrobi

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności

1992 | 4 | 33-43

Tytuł artykułu

Autorzy

Gibinski M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

surowce roslinne wlasciwosci funkcjonalne skrobia owsiana zywnosc skrobia zytnia metoda Patona owies zboza metoda Richtera preparaty skrobiowe skrobia

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1992

Numer

Strony

33-43

Opis fizyczny

s.33-43,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gibinski M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-64a6ea4b-64ba-4bc3-a6db-eccf9106b055