Technologia pokrywania produktow mrozonych faza ciekla

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1998 | 5 | 38

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

pokrywanie faza ciekla zywnosc faza ciekla zupy uszlachetnianie zywnosci chlodzenie opisy techniczne produkty spozywcze cykl produkcyjny technologia zywnosci produkty mrozone otoczkowanie zywnosci mrozonki sosy urzadzenie AGA Freeze C nanoszenie powlok

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1998

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.38,40,42,rys.,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-63b6981a-e559-4f36-9cd6-a2e6e002c128