Wplyw kinetyki rozmrazania na wybrane wlasciwosci czosnku

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Acta Agrophysica

2003 | 82 | 63-72

Tytuł artykułu

Autorzy

Goral D , Nakonieczny P.

Treść / Zawartość

Pełne teksty:

Warianty tytułu

Influence of thawing kinetic on chosen properties of garlic

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

czosnek analiza organoleptyczna kinetyka rozmrazanie wyciek rozmrazalniczy fluidyzacja odwrocona wlasciwosci fizyczne tekstura

garlic organoleptic analysis kinetics thawing thawing effluent reverse fluidization physical property texture

Wydawca

Czasopismo

Acta Agrophysica

Rocznik

2003

Tom

Strony

63-72

Opis fizyczny

s.63-72,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Goral D

autor

Nakonieczny P.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-60f26fb9-ad0b-4007-9a28-54635b9354f6