Enzymatyczne i mikrobiologiczne modyfikacje nasion grochu i fasoli jako skladnikow produktow ekstrudowanych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności

1996 | 20 | 69-79

Tytuł artykułu

Autorzy

Czarnecka M. , Czarnecki Z. , Nowak J. , Roszyk H.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

ekstruzja fasola modyfikacja mikrobiologiczna modyfikacja enzymatyczna groch nasiona rosliny straczkowe wartosc zywieniowa zywienie czlowieka

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1996

Tom

Strony

69-79

Opis fizyczny

s.69-79,rys.,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czarnecka M.

autor

Czarnecki Z.

autor

Nowak J.

autor

Roszyk H.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-6091e5a7-7c1d-4e3e-84f1-0a442eb136e6