Z biurokracja za pan brat

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; bezpieczenstwo zywnosci; zarzadzanie jakoscia; systemy jakosci; zaklady gastronomiczne; instrukcje; dokumentacja; procedury; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2008
• Tom: 62
• Numer: 05
• Strony: 3
• Opis fizyczny: s.3,5,tab.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn