Wartosc wypiekowa zyta i czynniki na nia wplywajace

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Doradca. Galicyjski Magazyn Rolniczy

1994 | 25 | 7-8

Tytuł artykułu

Autorzy

Cygankiewicz A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

bialko sklad chemiczny wartosc wypiekowa enzymy amylolityczne ziarno zyto maka zytnia skrobia

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

1994

Numer

Strony

7-8

Opis fizyczny

s.7-8

Twórcy

autor

Cygankiewicz A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-5fbea4a5-e3fa-4eab-968a-4a1d7f047030