Enzymy Gist-brocades dla przemyslu mleczarskiego

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1996 | 03 | 90-91

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

aktywnosc proteolityczna koagulanty podpuszczka enzymy koagulacyjne firma Gist-Brocades certyfikaty mleczarstwo sery podpuszczkowe Mucor miehei koagulant Fromase aminokwasy aromatyczne proteinazy

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1996

Numer

Strony

90-91

Opis fizyczny

s.90-91,rys.,bibliogr.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-5f1d8c6d-dd95-4a4f-8e02-087de4df2637