Mleko bawole - wlasciwosci i mozliwosci wykorzystania w przemysle mleczarskim

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

1995 | 11 | 312-314

Tytuł artykułu

Autorzy

Reps A. , Dajnowiec F. , Jarmul I. , Kolakowski P. , Wangin J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

przetwory mleczne sklad chemiczny bialko mleczarstwo popiol tluszcze laktoza bawol sery cechy organoleptyczne mleko woda mleko bawole mlecznosc produkcja mleka

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

1995

Numer

Strony

312-314

Opis fizyczny

s.312-314,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Reps A.

autor

Dajnowiec F.

autor

Jarmul I.

autor

Kolakowski P.

autor

Wangin J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-5ed54093-6463-44c1-a741-12e6d508becc