Indyki jako surowiec rzezny

• Autorzy: Faruga A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

tuszki indycze; mieso indycze; wlasciwosci fizykochemiczne; smakowitosc; indyki rzezne; barwa; dojrzalosc rzezna; podzial tuszki; wlasciwosci organoleptyczne; kruchosc; drob; wydajnosc rzezna; soczystosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Indyk Polski
• Rocznik: 2008
• Numer: 2
• Strony: 20-24
• Opis fizyczny: s.20-24,fot.,tab.

Twórcy

autor

Faruga A.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn