Wystepowanie Bacillus cereus w mleku surowym i spozywczym pasteryzowanym

• Autorzy: Molska I. , Mazurek L.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

mleko spozywcze; przetwory mleczne; wystepowanie; Bacillus cereus; mleczarstwo; mleko pasteryzowane; mleko surowe; bakterie; przetrwalniki bakteryjne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Mleczarstwa
• Rocznik: 1999
• Tom: 33
• Strony: 35-42
• Opis fizyczny: s.35-42,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Molska I.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa

autor

Mazurek L.