Wartosc rzezna i jakosc miesa bydla z chowu masowego z uwzglednieniem zawartosci makro- i mikroelementow

• Autorzy: Litwinczuk A. , Litwinczuk Z. , Barlowska J. , Kedzierska M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

RU

DE

EN

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; bydlo; bydlo czarno-biale; wartosc rzezna; mikroelementy; zawartosc pierwiastkow; hodowla zwierzat; wlasciwosci fizykochemiczne; makroelementy; ocena sensoryczna; jakosc; wydajnosc rzezna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 1999
• Tom: 26
• Numer: 3
• Strony: 243-254
• Opis fizyczny: s.243-254,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Litwinczuk A.

• Akademia Rolnicza, ul. Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Litwinczuk Z.

autor

Barlowska J.

autor

Kedzierska M.