Trwalosc pakowanego prozniowo miesa mielonego przechowywanego w warunkach chlodniczych

• Autorzy: Malicki A. , Bruzewicz S.

Warianty tytułu

EN

Shelf live of vacuum-packed minced meat stored under refrigeration

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

trwalosc przechowalnicza; przechowywanie; pakowanie prozniowe; zanieczyszczenia mikrobiologiczne; mieso mielone

EN

storage durability; storage; vacuum packing; microbial contamination; minced meat

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Medicina Veterinaria
• Rocznik: 2006
• Tom: 05
• Numer: 1
• Strony: 51-56
• Opis fizyczny: s.51-56,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Malicki A.

• Akademia Rolnicza, Wroclaw

autor

Bruzewicz S.