Kuchenne laboratorium. Po molekularnej kuchni Ferrana Adrii oprowadza nas Wojciech Modest Amaro

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

2010 | 64 | 05 | 12-13

Tytuł artykułu

Autorzy

Kucia M.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

gastronomia zaklady gastronomiczne kuchnia molekularna Amaro Wojciech nowe technologie przyrzadzanie posilkow potrawy Adria Ferran restauracja El Bulli konsumenci obsluga gosci

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Gastronomiczny

Rocznik

2010

Tom

Numer

Strony

12-13

Opis fizyczny

s.12-13,fot.

Twórcy

autor

Kucia M.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-5903f318-66ca-42d2-9a62-03377789b7bd