Contents of heavy metals as a criterion for apple quality assessment and soil properties

• Autorzy: Bednarek W , Tkaczyk P. , Dresler S.

Warianty tytułu

PL

Zwartosc metali ciezkich jako kryterium oceny jakosci jablek a wlasciwosci gleby

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

In an environmental study carried out in the Lublin region in 2001-2003 apple quality was assessed based on the contents of heavy metals (Pb, Cd, Ni, Zn, Cu, As, Hg). Some interdependencies between these metals and some soil or plant properties were evaluated. Heavy metals in soil and plant were indicated with AAS method, other chemical analyses according to the research procedures of the accredited laboratory of Regional Chemical-Agriculture Station in Lublin. No significant influence of the orchard location in the Lublin region on the contents of heavy metals in apple was found. Contents of nickel in apple depended on some soil properties most, contents of copper and cadmium – less and mercury, arsenic, lead and zinc – least. Contents of nickel, zinc, lead, copper and arsenic in apple depended on indicated elements most, contents of mercury and nickel – least. Average contents of heavy metals in apples from orchards of the Lublin region (0.031 mg Pb, 0.0057 mg Cd, 0.182 mg Ni, 0.453 mg Zn, 0.319 mg Cu, 0.00095 mg As and 0.00011 mg Hg per kilogram of fresh matter) indicates it was low and it can be included to human diet without limitations.

PL

W badaniach środowiskowych przeprowadzonych na Lubelszczyźnie w latach 2001-2003 oceniano jakość jabłek na podstawie zawartości metali ciężkich (Pb, Cd, Ni, Zn, Cu, As, Hg) oraz obliczano zależności występujące pomiędzy tymi metalami a niektórymi właściwościami gleby lub rośliny. Metale ciężkie w glebie i roślinie oznaczono metodą ASA, inne analizy chemiczne według procedur badawczych obowiązujących w akredytowanym laboratorium Okręgowej Stacji Chemiczni-Rolniczej w Lublinie. Nie stwierdzono istotnego wpływu rejonu uprawy sadów Lubelszczyzny na zawartość metali ciężkich w jabłkach. Najbardziej od zespołu niektórych właściwości glebowych zależała zawartość w jabłkach niklu, mniej – miedzi i kadmu oraz najmniej – rtęci, arsenu, ołowiu i cynku. W jabłkach najbardziej od oznaczanych pierwiastków zależała zawartość kadmu oraz cynku, ołowiu, miedzi i arsenu, najmniej – rtęci i niklu. Średnia zawartość metali ciężkich w jabłkach zebranych z sadów Lubelszczyzny (0,031 mg Pb,0,0057 mg Cd, 0,182 mg Ni, 0,453 mg Zn, 0,319 mg Cu, 0,00095 mg As, 0,00011 mg Hg kg⁻¹ ś.m.)wskazuje, że była ona mała i że mogą być one bez ograniczeń włączone do diety człowieka.

Słowa kluczowe

EN

heavy metal content; mercury; orchard; air pollution; quality assessment; cadmium; soil property; apple; lead; Lublin region; arsenic; heavy metal

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Soil Science
• Rocznik: 2007
• Tom: 40
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.47-56,fig.,ref.

Twórcy

autor

Bednarek W

• University of Agriculture, Akademicka 15, 20-950 Lublin, Poland

autor

Tkaczyk P.

autor

Dresler S.

Bibliografia

• [1] Błoniarz J., Buliński R.: Roczn. PZH, 35(2), 119, 1984.
• [2] Buliński R., Kot A., Błoniarz J., Koktysz N.: Bromat. Chem. Toksykol., 19(1), 21, 1986.
• [3] Chorąży W., Śmigiel D., Bliwert K., Podsiadło R., Filip J.: Roczn. PZH, 38(6), 485, 1987.
• [4] Dudziak S.: Badania zawartości metali ciężkich w płodach rolnych regionu lubelskiego. Lublin, OSCHR, 1, 1996.
• [5] Hołubowicz T.: Wpływ emisji huty miedzi Głogów na wzrost drzew i zawartość metali ciężkich w glebie, liściach i owocach z drzew owocowych. II Ogolnopol. sem. prac. Kat. Sadowictwa i ISiK „Współczesne trendy w agrotechnice sadów. Jakość owoców jako czynnik postępu w sadownictwie”. Lublin, 25-26. IX, 143-145,1997.
• [6] Hołubowicz T.: Roczn. AR Poznań CCCX, 20, cz. I, 29, 1999.
• [7] Jędrzejczak R., Szteke B.: Roczn. PZH, 40(4-6), 274, 1989.
• [8] Kabata-Pendias A., Motowicka-TerelakT., Piotrowska M., TerelakH.,Witek T.: Ocena stopnia zanieczyszczenia gleb i roślin metalami ciężkimi i siarką. Wyd. IUNG, 1, 1993.
• [9] Kiczorowska B., Kiczorowski P.: Kumulacja metali ciężkich w miąższu i skórce jabłek odmiany Szampion rosnącej na różnych podkładkach. Mat. IX Nauk. Lub. Konf. Magnezolog.„Pierwiastki-Człowiek-Natura”,43, Lublin, 27 maja 2006 .
• [10] Kiczorowska B., Kiczorowski P.: Skażenie ołowiem i kadmem jabłek odmiany Jonica rosnącej na różnych podkładkach. Mat. IX Nauk. Lub. Konf. Magnezolog. „Pierwiastki-Człowiek-Natura”, 44, Lublin, 2006.
• [11] Lipiński W.: Biul. Magnezol., 5(1), 44, 2000.
• [12] Nabrzyski M.,Gajewska R.: Roczn. PZH, 35(1), 1, 1984.
• [13] Nowak L.,Kucharzewski A.,Dmowski Z.,Szymańska-Pulikowska A.: Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 492, 257, 2003.
• [14] Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 13 stycznia 2003 r. [Dz.U. 37.326] w sprawie maksymalnych poziomów zanieczyszczeń chemicznych i biologicznych, które mogą znajdować się w żywności, składnikach żywności, dozwolonych substancjach dodatkowych,substancjach pomagających w przetwarzaniu albo na powierzchni żywności.
• [15] Szteke B., Boguszewska M.: Zesz. Nauk. Komitetu „Człowiek i Środowisko”, PAN, 26, 327, 2000.
• [16] Tyksiński W., Mocek A., Owczarzak W.,Roszyk J.: Zesz. Probl. Post. Nauk Roln., 418, 305, 1995.
• [17] Zalewski W., Oprządek K., Syrocka K.,Lipińska K., Jaroszyńska J.: Roczn. PZH, 45(1-2), 19, 1994.