Dlaczego jakosc glutenu jest wazna w handlu pszenica i jak mozna ja okreslac?

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

1997 | 41 | 01 | 8-9

Tytuł artykułu

Autorzy

Zawadzki K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

maka liczba opadania ocena jakosci glutenina gliadyna wartosc wypiekowa sedymentacja zawartosc bialka pszenica gluten

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

1997

Tom

Numer

Strony

8-9

Opis fizyczny

s.8-9,tab.

Twórcy

autor

Zawadzki K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-5727aeb9-d624-48aa-a69a-898469c62c7b