Czas immersyjnego rozmrazania stalych surowcow zywnosciowych przy obnizajacej sie temperaturze kapieli

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Chłodnictwo

1996 | 31 | 06 | 31-36

Tytuł artykułu

Autorzy

Piotrowicz A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

rozmrazanie zywnosc wzor Czizowa bilans cieplny wzor Planka czas rozmrazania gastronomia

Wydawca

Czasopismo

Chłodnictwo

Rocznik

1996

Tom

Numer

Strony

31-36

Opis fizyczny

s.31-36,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piotrowicz A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-570b2804-269d-488d-8a17-11e5e661d4c4