Metody pomiaru aktywnosci lipolitycznej lipaz w mleku i przetworach mleczarskich [cz.1]

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

2002 | 10 | 442-447

Tytuł artykułu

Autorzy

Adamczak M. , Bednarski W.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

analiza ilosciowa przetwory mleczne aktywnosc lipolityczna lipaza mleczarstwo fenole kolorymetria mleko metody analizy miareczkowanie kolorymetryczne estry p-nitrofenylu

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Mleczarski

Rocznik

2002

Numer

Strony

442-447

Opis fizyczny

s.442-447,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Adamczak M.

autor

Bednarski W.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-56ab0f05-4689-4b4a-b61f-57d9da73a40e