Od ziarna do dobrego chleba. Cz.IX

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Cukiernictwo i Piekarstwo

2005 | 09 | 11 | 18

Tytuł artykułu

Autorzy

Wybierala A.R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

ciasto zytnie piekarstwo fermentacja ciasta pieczywo zytnie czas fermentacji maka zytnia technologia produkcji bakterie kwasu mlekowego

Wydawca

Czasopismo

Cukiernictwo i Piekarstwo

Rocznik

2005

Tom

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.18,20-21,wykr.

Twórcy

autor

Wybierala A.R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-559b1f56-3693-46ec-8551-8292116244e4