Warianty tytułu
Języki publikacji
Abstrakty
W homogenatach sera żółtego (wędzony gryficki) oznaczono stopień wykrywalności azotanów metodą redukcyjną (wg Griessa) w obecności witamin: A i E.
The effect of vitamins A and E on the detectability of nitrates by the Griess method was studied. The analytical material included cheese, smoked cheese and the same products fortified with the vitamins and nitrates. Significant relationship between vitamin concentration and the detectability ot nitrates was found to occur.
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Numer
Strony
227-230
Opis fizyczny
s.227-230,wykr.,bibliogr.
Twórcy
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-556cf668-c185-4f78-b8c8-698b64ac8161