Wady makaronu - przyczyny i przeciwdzialanie

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2006 | 50 | 11 | 30-31

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wady makaronu przetwory zbozowe procesy produkcyjne lepkosc szczeliny pekniecia plamki biale zgrubienia warstwy powierzchniowej makarony przeciwdzialanie deformacja ksztaltu przetworstwo zbozowe rehydratacja plamki ciemne

Wydawca

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2006

Tom

Numer

Strony

30-31

Opis fizyczny

s.30-31

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-51fa9d6b-edb4-489d-ab1d-061ce0d16023