Rozklad di- i trifosforanow w farszu na kielbasy parzone

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

2003 | 2 | 32

Tytuł artykułu

Autorzy

Arneth W. , Herold B. , Hammer G.F.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

rozklad trifosforanow kielbasy parzone hydroliza rozklad difosforanow przetworstwo miesa farsze drobnorozdrobnione difosforany trifosforany

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

2003

Numer

Strony

Opis fizyczny

s.32,34,36,wykr.,rys.

Twórcy

autor

Arneth W.

autor

Herold B.

autor

Hammer G.F.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-51a11074-ca02-4526-a25f-b37a5e0176bb