Substancje dodatkowe w lodach i wyrobach cukierniczych

• Autorzy: Jarecka J. , Karlowski K. , Gajda J. , Kuzma K. , Switka A. , Rokicka B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; cukiernictwo; lody; stabilizatory; wyroby cukiernicze; Polska; substancje slodzace; barwniki spozywcze; lodziarstwo; przepisy prawne; przemysl spozywczy; skrobia modyfikowana; dodatki do zywnosci; emulgatory

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2003
• Tom: 57
• Numer: 09
• Strony: 28-30
• Opis fizyczny: s.28-30

Twórcy

autor

Jarecka J.

• Panstwowy Zaklad Higieny, Warszawa

autor

Karlowski K.

autor

Gajda J.

autor

Kuzma K.

autor

Switka A.

autor

Rokicka B.