Cechy biotechnologiczne drozdzy winiarskich Saccharomyces cerevisiae zgromadzonych w kolekcji kultur przemyslowych - KKP

• Autorzy: Ilnicka-Olejniczak O. , Misiewicz A. , Juszczakiewicz D.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

szczepy drozdzy; cechy biotechnologiczne; wina; produkcja; procesy biotechnologiczne; Saccharomyces cerevisiae; drozdze winiarskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
• Rocznik: 1996
• Tom: 51
• Strony: 95-106
• Opis fizyczny: s.95-106,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ilnicka-Olejniczak O.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36

autor

Misiewicz A.

autor

Juszczakiewicz D.