Naturalne dodatki funkcjonalne - hydrokoloidy

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego

2003 | 2 | 61-64

Tytuł artykułu

Autorzy

Kowalski R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

dodatki funkcjonalne hydrokoloidy syntetyczne hydrokoloidy naturalne polisacharydy przemysl spozywczy dodatki do zywnosci hydrokoloidy modyfikowane hydrokoloidy

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2003

Numer

Strony

61-64

Opis fizyczny

s.61-64,tab.

Twórcy

autor

Kowalski R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-4d09a6c1-bf00-45b3-9974-b13445573ff3