Zawartosc wapnia i magnezu w calodziennych racjach pokarmowych mlodziezy starszej

• Autorzy: Olejnik D. , Krejpcio Z. , Wojciak R. , Smigiel-Papinska D. , Wisniewska J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy oznaczono zawartości wybranych makroelementów: wapnia i magnezu w całodziennych racjach pokarmowych starszej młodzieży: pensjonariuszy dwóch domów dziecka z Legnickiego Okręgu Miedziowego oraz uczniów stołujących się w całodziennych stołówkach dwóch szkół na terenie Poznania. Badania przeprowadzono w pierwszych miesiącach roku, obejmujących okres zimy i wczesnej wiosny.

EN

The рurpose of this study was to determine the content of calcium and magnesium in the daily food rations served in two selected orphanages located in the Legnica copper mining region and in two boarding schools of Poznań. It was found that the rations did not contain sufficient quantities of calcium and magnesium to satisfy the recommended values of daily intakes of these two elements. More evident deficiencies were found in the orphanage rations. Besides, the Ca/Mg ratio was found to be incorrect.

Słowa kluczowe

PL

zawartosc wapnia; wapn; magnez; ludzie mlodzi; skladniki mineralne; zawartosc magnezu; calodzienne racje pokarmowe; mlodziez; zywienie czlowieka

EN

calcium content; calcium; magnesium; young people; mineral component; daily food ration; adolescent; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1999
• Tom: 32
• Numer: 1
• Strony: 51-54
• Opis fizyczny: s.51-54,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Olejnik D.

• Akademia Rolnicza, 60-624 Poznan, ul.Wojska Polskiego 31

autor

Krejpcio Z.

autor

Wojciak R.

autor

Smigiel-Papinska D.

autor

Wisniewska J.