Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1999 | 50 | 1 | 77-87
Tytuł artykułu

Oznaczanie witaminy C w wybranych produktach owocowo-warzywnych

Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
Witaminę C jako kwas L-askorbinowy w sokach, nektarach owocowych i owocowo-warzywnych oznaczano za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej w odwróconym układzie faz. Średni odzysk witaminy C z badanych produktów wahał się w granicach od 92 do 103%. Oszacowane metodami statystycznymi granice wykrywalności i oznaczalności wynosiły odpowiednio: 0,003 i 0, 009 mg witaminy C w ml produktu.
EN
A simple method was described to determine vitamin C as L-ascorbic acid (after reduction ofdehydroascorbic means of dithiothreitol) in fruit juices, fruit and vegetable-fruit nectars. Ascorbic acid was analyzed by RP-HPLC technique with UV detection (254 nm) The average recovery of ascorbic acid was 92-103% and limits of identification and detection were 0,003 and 0,009 mg/ml of products respectively.
Wydawca
-
Rocznik
Tom
50
Numer
1
Strony
77-87
Opis fizyczny
s.77-87,wykr.,tab.,bibliogr.
Twórcy
  • Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego, 02-532 Warszawa, ul.Rakowiecka 36
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-494288cb-e05f-4777-aa05-6e55a019bac7
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.