Mechanizmy segregacji materialow ziarnistych

• Autorzy: Kosmowski M.

Warianty tytułu

EN

Segregation mechanisms of granular materials

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W przemyśle spożywczym często stosujemy materiały sypkie (ziarna zbóż, produkty ich przemiału, cukier, dodatki smakowe, granulaty itp.). Operowanie materiałami ziarnistymi jest trudne. Mimo licznych badań zrozumienie ich zachowania się jest nadal niedostateczne. Prowadzonym operacjom stale towarzyszy segregacja utrudniająca właściwe przetwarzanie. Poznanie jej mechanizmów staje się koniecznością. Omówiono istotę segregacji i podstawowe jej mechanizmy. Wiedza ta jest niezbędna do świadomego wpływania na zachowanie się zróżnicowanego materiału sypkiego.

EN

Segregation appears on processing granular materials. The mechanisms of segregation were presented. Reasons of segregation and her conditioning were published. These facts permit to take a decision consciously aiming to minimalizing segregation working.

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; materialy sypkie; zboza; ziarno; cukier; granulaty; segregacja; mechanizmy segregacji; klasyfikacja; przesiewanie statyczne; przesiewanie kinetyczne; sila bezwladnosci; sila spojnosci; sila tarcia; dyfuzja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2010
• Tom: 20
• Numer: 1
• Strony: 89-93
• Opis fizyczny: s.89-93,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosmowski M.

• Politechnika Gdanska, Gdansk

Bibliografia

• [1] CARSON J., ROYAL T., GOODWILL D. 1986. Understanding and Eliminating Particle Segregation Problem. Bulk Solids Handling, 6, s. 139-144.
• [2] DE SILVA S.R., ENSTAD G.G. 2000. Segregation mechanisms and their quantification using segregation testers. IUTAM Symposium on Segregation in Granular Flows, s. 11-29.
• [3] DEMEYRE J.F. 2004. Mecanismes et dynamique du melange des poudres et caracterisation de l 'homogeneite de melanges de poudres. Ecole des Mines d'Albi Centre Poudres et Procedes, ALBI.
• [4] DUFFY S., PURI V. 2002. Primary Segregation Shear Cell for Size-Segregation Analysis of Binary Mixtures. KONA, 20, s. 196-207.
• [5] JOHANSON, J.R. 1996. Predicting segregation of bimodal particle mixtures using the flow properties of bulk solids. Pharm. Technol. Eur., 8 (1), s. 38-44.
• [6] KHAKHAR D.V., ORPE V., OTTINO J.M. 2001. Continuum model of mixing and size segregation in a rotating cylinder: concentration-flow coupling and streak formation. Powder Technology, 116, s. 232-245.
• [7] KHAKHAR D.V, MCCARTHY J.J, GILCHRIST JF, OTTINO J.M. 1999. Chaotic mixing of granular materials in 2D tumbling mixers. CHAOS, 9, s. 195-205.
• [8] KLEINHANS M.G. 2004. Sorting in grain flows at the lee side of dunes. Earth-Science Reviews, 65, s. 75-102.
• [9] LI H. 2005. Impact of cohesion forces on particle mixing and segregation. University of Pittsburgh.
• [10] METCALFE G., SHATTUCK M. 1996. Pattern formation during mixing and segregation of flowing granular materials. Physica A, 233, s. 709-717.
• [11] OTTINO J.M., KHAKHAR D.V. 2000. Mixing and Segregation of Granular Materials. Annual Reviews Fluid Mech., 32, s. 55-91.
• [12] ROSATO A.D., BLACKMORE D.L., ZHANG N., LAN Y. 2002. A perspective on vibration-induced size segregation of granular materials. Chem. Eng. Sci., 57, s. 265-275.
• [13] SHINOHARA K. & GOLMAN B. 2002. ¥ article segregation of binary mixture in a moving bed by penetration model. Chem. Eng. Sci., 57, s. 277-285.
• [14] TANG P., PURI, V.M. 2004. Methods for Minimizing Segregation: A Review. Particulate Science and Tech¬nology, 22 (4), s. 321-337.
• [15] TUKIENDORF M. 2003. Optymalizacja procesu mie¬szania metodą ze zbiornika do zbiornika ziarnistych układów niejednorodnych, Matematyczny model dwu¬wymiarowy - cz. I. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego, tom 13/22, 1/2003, s. 21-23.
• [16] TUKIENDORF M. 2003. Optymalizacja procesu mieszania metodą ze zbiornika do zbiornika ziarnistych układów niejednorodnych, Matematyczny model dwuwymiaro¬wy - cz. II. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożyw¬czego, tom 13/23, 2/2003, s. 24-26.
• [17] VALLANCE J. W., SAVAGE S.B. 2000. Particle segregation in granular flows down chutes. IUTAM Symposium on Segregation in Granular Flows, 31-51.