Concentration of lead and cadmium in selected vegetables grown in the region of Warmia and Mazury

• Autorzy: Dymkowska-Malesa M. , Radzyminska M. , Smoczynski S.S.

Warianty tytułu

PL

Stezenia olowiu i kadmu w wybranych warzywach pochodzacych z regionu Warmii i Mazur

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The study reports on the amount of lead and cadmium in selected samples of vegetables obtained directly from Warmian-Masurian producers, and commercial samples from a deep-frozen food producer. Concentration of analysed compounds after dry mineralisation of biological material and organic phase extraction (APDC/MBIK) has been determined using the atomic absorption spectrophotometry (AAS) in a UNICAM 939 AA apparatus. There has been significantly high concentration of lead in the samples of cauliflower (0.95 mg/kg) and carrot (0.98 mg/kg). In commercial samples the difference was statistically significant. Whereas significantly higher concentration of cadmium has been detected in spinach both in producer and commercial samples (0.092 and 0.086 mg/kg respectively). Generally, concentration of metals determined was similar in vegetable samples obtained from the suppliers and in commercial ones. The researched vegetables were characterised by lower concentration of particular compounds compared to valid legal regulations.

PL

W pracy określono zawartości ołowiu i kadmu w wybranych próbkach warzyw pochodzących bezpośrednio od warmińsko-mazurskich producentów oraz w próbkach handlowych, pochodzących z zakładu produkującego mrożonki. Poziomy badanych związków po mineralizacji materiału biologicznego na sucho i ekstrakcji do fazy organicznej (APDC/MIBK) oznaczono metodą spektrofotometrii absorpcji atomowej w płomieniu, przy zastosowaniu aparatu UNICAM 939 AA. Istotnie wyższymi koncentracjami ołowiu charakteryzowały się próbki marchwi (0,98 mg/kg) i kalafiora (0,95 mg/kg), przy czym w próbkach handlowych różnice te były statystycznie istotne. Natomiast istotnie wyższe zawartości kadmu zarówno w próbkach od producentów jak i w próbkach handlowych stwierdzono w szpinaku odpowiednio 0,092 i 0,086 mg/kg. Generalnie koncentracja oznaczonych metali w próbkach warzyw od dostawców była podobna do ich stężeń oznaczonych w próbkach handlowych. Badane warzywa charakteryzowały się niższymi, w porównaniu do obowiązujących unormowań prawnych poziomami badanych związków.

Słowa kluczowe

EN

Warmia region; Mazurian region; Poland; vegetable; food safety; heavy metal; cadmium; lead; metal concentration

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2007
• Tom: 57
• Numer: 4[A]
• Strony: 119-121
• Opis fizyczny: p.119-121,ref.

Twórcy

autor

Dymkowska-Malesa M.

• University of Technology, Raclawicka 15-17, 75-620 Koszalin, Poland

autor

Radzyminska M.

autor

Smoczynski S.S.

Bibliografia

• 1. Commision Regulation (EC) of 8 March 2001 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuff. Off. J. Europ. Comm. L 77/1.
• 2. Lo Coco F., Monotti P., Noeelli V., Ceccon L., Adami G., Micali G., Determination of cadmium and lead in vegetables by stripping chronopotentiometry. Food Addit. Contam., 2000, 21, 5, 441-446.
• 3. Jasiewicz Cz., Sendor R., Buczek J., The contents of heavy metals in vegetables cultivated in allotments in Sosnowiec. Roczn. AR Poznań, 1998, 34, 117-123 (in Polish).
• 4. Kocjan R., Kot A., Ptasiński H., Chromium, zinc, copper, nickel, cadmium and lead in vegetables and fruits from the Stalowa Wola region. Bromat. Chem. Toksykol., 2002, 35, 1, 31-38 (in Polish; English abstract).
• 5. Kowalska-Pyłka H., Kot A., Wierciński J., Kursa K., Wałkuska G., Cybulsi W. Lead, cadmium, copper, and zinc content in vegetables, gooseberry fruits and soils from gardening plots of Lublin. Roczn. PZH, 1995, 6, 1, 3-12 (in Polish; English abstract).
• 6. Marzec Z., Schlegel-Zawadzka M., Exposure to cadmium, lead and mercury in the adult population from eastern Poland, 1990‑2002. Food Addit. Contam., 2004, 21, 10, 963-970.
• 7. Peris M., Micó C., Recatalá L., Sánchez R., Sánchez J., Heavy metal contents in horticultural crops of a representative area of the European Mediterranean region. Sci. Total Environ., 2007, 378, 42-48
• 8. Report from monitoring of quality of soils, plants, agricultural and food products in 2000. Ministry of Agricultural and Food Development, The Board of Monitoring of the Quality of soils, Plants, Agriculture and Food Products, Warsaw 2001 (in Polish).
• 9. Report from monitoring of quality of soils, plants, agricultural and food products in 2001. Ministry of Agricultural and Food Development, The Board of Monitoring of the Quality of soils, Plants, Agriculture and Food Products, Warsaw 2002 (in Polish).
• 10. Sękara A., Poniedziałek M., Ciura J., Jędrszczyk E., Cadmium and lead accumulation and distribution in the organs of nine crops: Implications for phytoremediation. Pol. J. Environ. Stud., 2005. 14, 509–516.
• 11. Śmigiel D., Malesa A., Mateja M., Selected macroelements (Mg, Ca, K, Na) and some heavy metals (Pb, Cd) of different varieties of vegetables cultivated In contaminated environment of Silesia. Bromat. Chem. Toksykol., 1993, 26, 3, 159-163 (in Polish; English abstract).
• 12. Tyksiński W., Breś W., Golcz A., Komosa A., Kozik E., Roszyk J., Lead, Cadmium and other heavy metals concentrations in vegetables gron in city of Poznań. Biul. Warzyw. Inst. Warzyw. Skierniewice, 1993, 60, 25-31.
• 13. Wiśniowska-Kielian B., Effect of soil moisture content on the absorption of heavy metals by plants. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 2000, 472, 679-688 (in Polish).
• 14. Zaniewicz-Bajkowska A., Jabłońska-Ceglarek R., Franczuk J., Wadas W., Content of plant available forms of cadmium and lead of fertilization soil. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol., 1999, 466, 373‑379 (in Polish).