Problemy analityczne zwiazane z badaniem postepu reakcji lipolizy tluszczow ogrzewanych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

2006 | 41 | 3-4 | 246-253

Tytuł artykułu

Autorzy

Hazuka Z. , Ledochowska E. , Nowosadko I.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

lipoliza ogrzewanie oliwa z oliwek tluszcze jadalne oleje roslinne olej rzepakowy hydroliza enzymatyczna tluszcze smazalnicze

Wydawca

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

2006

Tom

Numer

3-4

Strony

246-253

Opis fizyczny

s.246-253,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hazuka Z.

autor

Ledochowska E.

autor

Nowosadko I.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-44da73ee-f51d-4f63-a59a-fffb88b4138c