Changes in vitamin C content in selected fruits and vegetables supplied for sale in the autumn-winter period

• Autorzy: Wojdyla T. , Poberezny J. , Rogozinska I.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

fruit; vegetable; apple; pear; cucumber; Italian broccoli; yellow paprica; onion; white cabbage; vitamin C; content; change; ascorbic acid; nutrition; estimation; stability

• Wydawca: -
• Czasopismo: Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series: Horticulture
• Rocznik: 2008
• Tom: 11
• Numer: 2
• Opis fizyczny: http://www.ejpau.media.pl/volume11/issue2/art-13.html

Twórcy

autor

Wojdyla T.

• University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz, Ks. Kordeckiego 20, 85-225 Bydgoszcz, Poland

autor

Poberezny J.

autor

Rogozinska I.