Jak prawidlowo schladzac,zamrazac i rozmrazac

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1993 | 1 | 13-17

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

technologia zywnosci uboj zwierzat konserwowanie zywnosci zywnosc surowce zwierzece zamrazanie tusze zwierzece chlodzenie szokowe chlodnictwo chlodzenie szybkie chlodzenie mieso

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1993

Numer

Strony

13-17

Opis fizyczny

s.13-17

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-43aa1684-e7e1-4dc7-a8f4-05664dd809fe