Analiza sensoryczna wyrobow piekarskich

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Przegląd Piekarski i Cukierniczy

2006 | 54 | 08 | 6-8

Tytuł artykułu

Autorzy

Iwanski R. , Wianecki M. , Lomaszewicz S.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

wyrozniki jakosci pieczywo pszenne pieczywo mieszane piekarstwo analiza sensoryczna pieczywo zytnie jakosc ciastka pieczywo cukiernicze ocena organoleptyczna pieczywo razowe

Wydawca

Czasopismo

Rocznik

2006

Tom

Numer

Strony

6-8

Opis fizyczny

s.6-8,rys.,tab.

Twórcy

autor

Iwanski R.

autor

Wianecki M.

autor

Lomaszewicz S.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-438a318c-362a-42d1-93d9-b4db24da9627