Dzialanie kultur starterowych

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1994 | 2 | 29-33

Tytuł artykułu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

plesnie szynki surowe kielbasy surowe zastosowanie przetworstwo miesa przemysl miesny mikroorganizmy wedliny drozdze kultury starterowe kultury bakteryjne

Wydawca

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1994

Numer

Strony

29-33

Opis fizyczny

s.29-33,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-421e2fc6-162f-4934-a97a-8e5bc1493572