An attempt to use high pressures for preservation of meat and its products

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Czasopismo

Natural Sciences

1999 | 03 |

Tytuł artykułu

Autorzy

Kornacki K. , Klebukowska L. , Ziniewicz A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

Abstrakty

Słowa kluczowe

raw meat pressurization high pressure meat preservation meat product

Wydawca

Czasopismo

Natural Sciences

Rocznik

1999

Tom

Opis fizyczny

p.325-332

Twórcy

autor

Kornacki K.

Olsztyn University of Agriculture and Technology, Oczapowskiego 4, 10-957 Olsztyn, Poland

autor

Klebukowska L.

autor

Ziniewicz A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-41b96c98-eb50-46fe-9ba6-d8e29139f376